日本酒の辛口とは「甘口ではないお酒」のこと 上記のような理由から、日本酒の辛口は「甘口ではないお酒」ということをご理解いただけましたでしょうか。ただ、これだけではかなり大雑把です。甘口ではないお酒といってもたくさんあります。 日本酒度+5で、本来の辛口のすっきりとしたキレを味わうことができます。料理に合う風味で、やや脂っこいものやこってりとした食事も進みやすくなるでしょう。 日本酒には甘口や辛口など種類がありますよね。そこで今回は辛口の日本酒についてまとめました！キレがあり意外と飲みやすいものもあります。辛口好きの方はもちろん、甘口しか飲まない！という方にもおすすめです。それでは皆さんにおすすめ人気辛口日本酒をご紹介致します！ 辛口の日本酒は、すっきりとしたキレのある味わいを楽しめます。 醸造アルコールが添加されると比較的シャープな飲み口になるのが一般的。そのため、よりフルーティーでまろやかな日本酒を探している方には純米吟醸酒がおすすめです。 全国の地酒（日本酒）蔵元を応援する「地酒蔵元会」です。蔵元の歴史や地酒（日本酒）へのこだわりを伝える取材紀行、地酒（日本酒）に合う料理や雑学など、魅力をたっぷりとご紹介。全国の蔵元、地酒（日本酒）の銘柄検索も可能です。

「辛口の日本酒」とひと口でいっても、使用原料・日本酒度・精米歩合などによって、味わった時の辛さや味わいは異なります。本当に美味しく飲むためには、冷やす温度も大切です。 ご自宅用でもプレゼントでも、キリっと美味しい辛口の日本酒を選びたいところ 日本酒には甘口や辛口など種類がありますよね。そこで今回は辛口の日本酒についてまとめました！キレがあり意外と飲みやすいものもあります。辛口好きの方はもちろん、甘口しか飲まない！という方にもおすすめです。それでは皆さんにおすすめ人気辛口日本酒をご紹介致します！, ※法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されており、酒類の購入には年齢確認が必要です。, 辛口を含めた全ての日本酒のおすすめを知りたい方はこちらもチェックしてみてください。, 日本酒の「甘口」・「辛口」とは、日常的に使われる表現ですが、一体その違いは何でしょうか。まずは日本酒の作り方からおさらいしましょう。はじめに米を麹（こうじ）菌の働きにより分解し、でんぷんを糖にしたものに、今度は酵母を加えることにより、それがアルコールや酸などに変化します。このもろみは3週間程かけてじっくりと発酵しますが、初期段階での糖濃度はおよそ5%でアルコールは度数は17%程。これが出来上がる頃には糖濃度は2%前後にまで下がり、すっきりとした味わいになるのです。つまり「甘口」と「辛口」とは残った糖分の量によって区別され、糖分が多ければ甘口、少なければ辛口となります。また辛口の中にも「淡麗」・「濃醇」という表現がありますが、こちらは酸度により決められており、淡麗は酸度が低くマイルド、濃醇は酸度が高くシャープといった味わいの違いがあります。好みや料理との相性によって、上手に日本酒を選びたいですね。, 数多くある日本酒の中から、ご自分に合った日本酒を選ぶために、確認したいポイントを３つにまとめました。この３つを確認した上で、自分にぴったりな日本酒を探してみてください。, 日本酒には様々な飲み方がありますが、中でも「飲用温度」と呼ばれる温度の違いによって味わいを嗜むのがおすすめです。温度によって旨味が増したり、香りが引き立ったりと、「銘柄によって最適な温度がある」とも言われています。日本酒を冷やして戴く冷酒には、みぞれ酒（0℃以下）から涼冷え（15℃程度）が、また温めて戴くお燗には日向燗（30℃）からあつ燗（50℃）、飛び切り燗（55℃〜60℃）がありますが、辛口に適しているのは、20℃〜25℃の常温で戴く「冷や」です。常温といってもそのままではなく、15℃〜20℃に冷やす、もしくは温めるのが一般的に正しい飲み方だとされています。その他にも、お猪口ではなくワイングラスを使って飲むと香りが立ちやすかったり、また初心者の方やアルコールに弱い方には炭酸水割りやソーダ割りした飲み方もおすすめです。, 日本酒の甘口・辛口を決める「日本酒度」、また淡麗・濃醇を決める「酸度」も、日本酒選びには重要な要素です。日本酒のラベルを見ると、日本酒度の欄に数字の表示がありますが、糖分が多い＝甘口になるにつれマイナスに、逆に糖分が少ない＝辛口になるにつれプラスになります。なお、日本酒度は一般的に、大辛口（＋6.0以上）から大甘口（−6.0以上）で表示されており、辛口は+3.5〜+5.9、やや辛口は＋1.5～＋3.4、普通は−1.4〜＋1.4、やや甘口は−1.5～−3.4、甘口が−3.5～−5.9となっています。また酸度とは、日本酒の製造過程で酵母や麹菌、米から発生した乳酸やコハク酸、リンゴ酸といった酸の量を表すものです。「酸が高いと酸っぱい」というイメージがありますが、日本酒の酸には味を引き締める働きがある為、逆に酸がなくなるとハリやキレがなくなり、ぼんやりとした味になってしまいます。酸度についても日本酒度と同じくラベルに記載があり、酸度が低いにつれより芳醇に、低いにつれてよりすっきりとした辛さを感じます。, 日本全国で造られる日本酒ですが、なんと産地によっても特徴が異なり、その味わいはぞれぞれの地形によって大きく変わります。というのも、日本酒は基本的に酒造する土地の水と米で造られるからです。どちらも地域の気候と地形によって質や味が異なる為、地域によって個性が出るというわけです。また日本各地に続く杜氏も、日本酒の味に変化をもたらす重要な要素の一つで、古くから受け継がれる地域の伝統技が味わいの決め手になると言われています。例えば北海道産は淡麗辛口、新鮮な海の幸が引き立つ味わいが特徴で、反対に石川県産は濃醇甘口、寒冷な気候に白山水系の良質な水、更には酒造好適米である「五百万石」の産地という好状況に恵まれ、芳醇な甘口が特徴です。, それでは、数ある日本酒の中から厳選したベスト３をご紹介していきます。口コミと共にご紹介しますので、ぜひご参考にしてみてください。, ["https:\/\/images-na.ssl-images-amazon.com\/images\/I\/418QDnPp0yL.jpg"], [{"site":"楽天","url":"https:\/\/search.rakuten.co.jp\/search\/mall\/白瀧酒造上善如水純米吟醸瓶"},{"site":"Amazon","url":"https:\/\/www.amazon.co.jp\/dp\/B001W43MD0?tag=goo-commodity-22"},{"site":"Yahoo","url":"https:\/\/shopping.yahoo.co.jp\/search?p=白瀧酒造上善如水純米吟醸瓶"}], ※公開時点の価格です。価格が変更されている場合もありますので商品販売サイトでご確認ください。, 中国の思想家 老子による「もっとも理想的な生き方（上善）は、水のようなものである」という言葉に重ねられ誕生した「白瀧酒造 上善如水」は、まさに水の如き日本酒です。酒造りに欠かせないとされる気候・米・水の全てに恵まれた新潟産ならではの、キメ細かい上品な味わいが特徴で、口いっぱいに華やかな香りが広がります。どんなお料理にも合いますが、特にさっぱりとしたお刺身、サラダのお供におすすめです。, [{"key":"内容量","value":"1800ml"},{"key":"メーカー名","value":"白瀧酒造"},{"key":"アルコール度数","value":"14%"},{"key":"味わい","value":"辛口"},{"key":"産地","value":"新潟県"},{"key":"特定名称","value":"純米吟醸酒"},{"key":"原材料名","value":"米"},{"key":"精米歩合","value":"60%"}], ["https:\/\/images-na.ssl-images-amazon.com\/images\/I\/41nmWTb7%2BYL.jpg"], [{"site":"Amazon","url":"https:\/\/www.amazon.co.jp\/dp\/B019MM1CNU?tag=goo-commodity-22"}], 自制酒100%の甲斐の酒「福徳長」は、南アルプスや八ヶ岳、富士山を望む大自然に囲まれた山梨県産の超辛口の日本酒です。キリッとした冴えがあり、飲み飽きないその味わいが定番酒としても人気です。リピーターも多く、「このお値段で、クセのないあっさりした美味しさが味わえるのはお得！」と絶賛する方も多くいます。 おつまみの味を変えないので、晩酌にもおすすめです。, [{"key":"内容量","value":"2000ml"},{"key":"メーカー名","value":"福徳長"},{"key":"アルコール度数","value":"13%"},{"key":"味わい","value":"超辛口"},{"key":"産地","value":"山梨県"},{"key":"原材料名","value":"米"}], ["https:\/\/images-na.ssl-images-amazon.com\/images\/I\/81IOYnNko4L._SY550_.jpg"], [{"site":"楽天","url":"https:\/\/search.rakuten.co.jp\/search\/mall\/だっさい　純米大吟醸磨き二割三分木箱入り"},{"site":"Amazon","url":"https:\/\/www.amazon.co.jp\/dp\/B00TX5YLE4?tag=goo-commodity-22"},{"site":"Yahoo","url":"https:\/\/shopping.yahoo.co.jp\/search?p=だっさい　純米大吟醸磨き二割三分木箱入り"}], 精米歩合23%という極限まで磨いた山田錦を使った最高の大吟醸酒「だっさい 純米大吟醸磨き」は多くの人が魅せられる極上の一品です。華やかな香りと、口に含んだ時に感じる蜂蜜のような甘み、飲み終わった後の長く続く余韻と、飲み始めから終わりまで大満足いただけます。「日本酒好きにはだっさいを」と言われる程で、また木箱に入っているのでギフトにもぴったりですね！, [{"key":"内容量","value":"720ml（木箱入り）"},{"key":"メーカー名","value":"旭酒造"},{"key":"アルコール度数","value":"16%"},{"key":"味わい","value":"辛口"},{"key":"産地","value":"山口県"},{"key":"特定名称","value":"純米大吟醸酒"},{"key":"原材料名","value":"米"},{"key":"精米歩合","value":"23%"}], ランキングでは紹介しきれなかった商品の中で、特におすすめしたい商品をまとめてみました。これも口コミと共に紹介しているので、ぜひ参考にしてみてください。, ["https:\/\/images-na.ssl-images-amazon.com\/images\/I\/71m8wXZ5YhL._SY550_.jpg"], [{"site":"楽天","url":"https:\/\/search.rakuten.co.jp\/search\/mall\/だっさい　純米大吟醸"},{"site":"Amazon","url":"https:\/\/www.amazon.co.jp\/dp\/B00502S0QO?tag=goo-commodity-22"},{"site":"Yahoo","url":"https:\/\/shopping.yahoo.co.jp\/search?p=だっさい　純米大吟醸"}], 酒米の最高峰とも呼ばれる山田錦を50%まで磨いて醸した純米大吟醸酒「だっさい 純米大吟醸」は、新鮮な味と柔らかみのある繊細な香りを絶妙に組み合わせた一品で、冷やして戴くのがおすすめです。「酒のある楽しい生活を提案する酒蔵であり続けたい」というモットーのもと造られた獺祭は女性にも、またかねてからの獺祭ファンにも人気があります。この蒸し暑い季節、喉ごしの良い冷えた獺祭がますます美味しく感じられますね。, [{"key":"内容量","value":"1800ml"},{"key":"メーカー名","value":"旭酒造"},{"key":"アルコール度数","value":"15%"},{"key":"味わい","value":"中辛口"},{"key":"産地","value":"山口県"},{"key":"特定名称","value":"純米大吟醸酒"},{"key":"原材料名","value":"米"},{"key":"精米歩合","value":"50%"}], ["https:\/\/images-na.ssl-images-amazon.com\/images\/I\/71M7wsL%2By6L._SY679_.jpg"], [{"site":"Amazon","url":"https:\/\/www.amazon.co.jp\/dp\/B004OBQ55U?tag=goo-commodity-22"},{"site":"Yahoo","url":"https:\/\/shopping.yahoo.co.jp\/search?p=北鹿北秋田大吟醸瓶"}], 豊かな水と米に恵まれた秋田県産の「北鹿 北秋田 大吟醸」は、濃醇な味わいと豊かな含み香がまさに日本酒の最高峰に相応しい仕上がりになっています。秋田県北部に広がる穀物地帯の中心部に蔵を構えた北鹿は、この土地に古くから伝承される酒造技法に改良を加えた「秋田流生酛仕込み」で醸し出します。酒造りに最も適しているとも言われる良水の湧き出る秋田県産ならではの美味しさは、冷やして戴くと更に贅沢にお楽しみいただけます。, [{"key":"内容量","value":"1800ml"},{"key":"メーカー名","value":"北鹿"},{"key":"アルコール度数","value":"15%"},{"key":"味わい","value":"辛口"},{"key":"産地","value":"秋田県"},{"key":"特定名称","value":"吟醸酒"},{"key":"原材料名","value":"米"}], ["https:\/\/images-na.ssl-images-amazon.com\/images\/I\/61bOnnL1LqL._SX466_.jpg"], [{"site":"楽天","url":"https:\/\/search.rakuten.co.jp\/search\/mall\/彗-シャア-DONATI初汲み純米吟醸"},{"site":"Amazon","url":"https:\/\/www.amazon.co.jp\/dp\/B07548FJSD?tag=goo-commodity-22"},{"site":"Yahoo","url":"https:\/\/shopping.yahoo.co.jp\/search?p=彗-シャア-DONATI初汲み純米吟醸"}], 「ワイングラスで美味しい日本酒アワード2018」メイン部門最高金賞を受賞した新ブランド「彗-シャア-DONATI 初汲み純米吟醸」は一度飲んだら忘れられない味わいが特徴です。12年連続モンドセレクション金賞を受賞する遠藤酒造場は緑豊かな山紫水明の地、長野県信州須坂の老舗で、小規模ながら若い杜氏が次々に新商品を開発しており、その酒は国内外で評価されています。彗星の如く現れた本日本酒も透明感のある甘みと酸味が軽やかに香る、後口の良い味わいが人気です。, [{"key":"内容量","value":"720ml"},{"key":"メーカー名","value":"遠藤酒造場"},{"key":"アルコール度数","value":"15%"},{"key":"味わい","value":"辛口"},{"key":"産地","value":"長野県"},{"key":"特定名称","value":"純米吟醸酒"},{"key":"原材料名","value":"米"},{"key":"精米歩合","value":"60%"}], ["https:\/\/images-na.ssl-images-amazon.com\/images\/I\/717D7msZbpL._SY550_.jpg"], [{"site":"楽天","url":"https:\/\/search.rakuten.co.jp\/search\/mall\/酔鯨特別純米酒瓶"},{"site":"Amazon","url":"https:\/\/www.amazon.co.jp\/dp\/B001TP6TUA?tag=goo-commodity-22"},{"site":"Yahoo","url":"https:\/\/shopping.yahoo.co.jp\/search?p=酔鯨特別純米酒瓶"}], 素材の良さを引き出す為に精米歩合を55%までに磨いた「酔鯨 特別純米酒」は、産地や品種により異なる原料米の特性を見極めたこだわりの仕込みともろみ管理による、まろやかでふくらみのある仕上がりが印象的です。麹造りにも力を入れ、力強い米麹を目指して造りこみ、熊本酵母、鏡川の源流水とともに低温でじっくりと醸されています。搾り後も低温のタンクで保存され適時瓶詰めをするので、いつでも新鮮な美味しさを楽しめます。 お食事との相性も抜群です。, [{"key":"内容量","value":"720ml"},{"key":"メーカー名","value":"酔鯨酒造"},{"key":"アルコール度数","value":"15%"},{"key":"味わい","value":"辛口"},{"key":"産地","value":"高知県"},{"key":"特定名称","value":"純米酒"},{"key":"原材料名","value":"米"},{"key":"精米歩合","value":"55%"}], 参考までに日本酒の売れ筋ランキングをご紹介しますので、ぜひチェックしてみてください。, いかがでしたでしょうか？蒸し暑さが続くこの季節、1日の終わりに冷やして美味しい辛口の日本酒を戴けば、気分も爽快になりますね。お好みやTPOに合わせたものを選ぶことで、楽しさも一段と増すのではないでしょうか。お料理によっても適した日本酒は異なるので、是非こだわってみて下さい！, ランキングはAmazon・楽天・Yahoo!ショッピングなどECサイトの売れ筋ランキング(2019年05月31日)やレビューをもとに作成しております。, 山口の日本酒の人気おすすめランキング10選【獺祭・東洋美人・雁木など！2020年最新】.

Ã�イトエース Â�ウンエース Ɂ�い, ĸ� Á�の Ť�罪ホーク ƭ�体, Â�ラクロ ȣ�備枠 Ɯ�大, Ɯ�ドラ Á�どい Ã�ンキング, ɘ�急バス ō� ĸ� Ã�ス停 Š�所, Ņ�国高校駅伝 2020 ĺ�選会, Ƿ�武線 ƙ�刻表 ǧ�葉原, Ã�ロスピ Ǵ�正 Â�ルエット, Ã�ラソン 3ヶ月 Ã�レーニング, ƈ�長 ȋ�語 Ã�ジネス英語 Ȫ�源辞典 Á�すすめ, Â�ブリイ Â�ョイン Â�ーボ Ȼ� ĸ�泊, Ã�ュー Â�ヤー ɧ�伝 ĺ�選 Ĺ�州, Paypay Â�レジットカード Ã�イント ĺ�重, ɘ�急バス ō� ĸ� Ã�ス停 Š�所, Â�レンダー Ã�レゼント Ƅ�味, Â�ピッツ ȋ�葉 Ő�唱, ű�田裕貴 Ɯ�村架純 dž�愛, ǰ�体字 ǹ�体字 Ť�換, ƥ�天ペイ Amazon Ã�ャージ, ť�子駅伝 ǵ�果 Ť�学, Ň�館 Ɯ�幌 Ã�ス,